Ученые: злоупотребление солью чревато развитием слабоумия

Специалисты назвали причину, по которой подобное может происходить

Исследование, проведенное американскими учеными из из Корнеллского университета, показало, что чрезмерное употребление в пищу соли может приводить к слабоумию, а также увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также специалистам удалось выяснить, что причиной этого является влияние соли на определенные иммунные клетки.

фото: pixabay.com

Специалисты отмечают, что ученые и ранее почти не сомневались в негативном влиянии избытка соленой пищи на когнитивные способности и сердечно-сосудистую систему, однако до сих пор механизм, стоящий за этой взаимосвязью, не изучен в полной мере. В ходе нового исследования специалисты провели ряд экспериментов на мышах, в ходе которых грызуны потребляли в 8-16 раз больше соли, чем им требовалось. Через несколько недель после того, как мышей переводили на подобную «диету», скорость их реакции и память ухудшались, а кровяное давление становилось выше. Также специалисты обнаружили уменьшения притока крови к мозгу лабораторных животных.

Дальнейшее изучение грызунов показало, что в их тонком кишечнике содержится значительно больше иммунных клеток, блокирующих производство оксида азота, чем у мышей из «контрольной группы», питавшихся нормально. Окись азота играет роль во множестве биологических процессов и, в частности, необходима для поддержания нормальной работы мозга, сердца и сосудов.

При этом исследователи напоминают, что соль, а точнее, составляющие ее натрий и хлор, абсолютно необходимы как человеку, так и другим живым существам, так что в умеренных количествах употреблять ее в пищу нужно.

Исследование было опубликовано в журнале Nature Neuroscience.

Недавно другая группа исследователей также выяснила, что неправильное питание может негативно влиять на работу иммунитета, хотя тогда речь шла скорее о жирной пище.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: